Vocês sabiam que o tipo de sushi mais conhecido no Brasil, aquele em que uma fatia de peixe é delicadamente moldada com um bolinho de arroz avinagrado, foi criado em… Read More
Category: Experiências
AirKitchen: aulas de culinária no Japão com locais
Na semana passada tive a oportunidade de conhecer o serviço do site airKitchen, que, como o próprio nome sugere, é uma plataforma tipo Airbnb mas só para aulas de culinária,… Read More
Experiência incrível em Tóquio: workshop de washi, o papel japonês
Tá aí uma experiência imperdível no Japão para quem se interessa por artesanato e o mundo de crafts em geral: fazer seu próprio washi. A pouco mais de uma hora… Read More
Yakumo Saryo: descobrindo o gyokuro nesta fantástica casa de chás em Tóquio
Ferve água, coloca numa xícara, mergulha um sachê e deixa o fio pendurado na borda para poder tirá-lo depois de alguns minutos, quando a água já estiver coradinha. E voilà… Read More
Tudo sobre minha experiência na incrível Casa de Cedro de Yoshino
Quando escrevi este post sobre o projeto de uma casa deslumbrante, inteiramente construída por carpinteiros japoneses em meio a um pacato vilarejo, não imaginei que um ano depois eu teria… Read More
Aula de culinária em Tóquio: lámen vegetariano caseiro | vídeo
Estive no charmosíssimo bairro de Arakawa, na região norte de Tóquio, para aprender na casa da YUCa como fazer um lámen vegetariano. YUCa é uma chef japonesa que ensina receitas… Read More
Réplicas de comida: uma verdadeira arte no Japão | vídeo
“Será que é de verdade?”. Os mostruários de comida no Japão são tão perfeitos que essa dúvida fica martelando na cabeça, principalmente quando ainda não estamos familiarizados com essa incrível… Read More
Dicas para aprender a degustar saquê | vídeo
Aventurar-se pelo universo do saquê pode ser um pouco intimidador para os iniciantes, mas conhecer algumas dicas básicas torna esta experiência muito mais interessante e gostosa! Saquê vai muito além… Read More